Sơ đồ nhà bếp 1 chiều có phải được sử dụng trong nhà bếp khách sạn

Ngày đăng: 09/07/2018

Sơ đồ nhà bếp 1 chiều là một loại thiết kế nhà bếp dành cho các nhà hàng khách sạn, các cơ sở kinh doanh ăn uống theo quy định của Bộ Y Tế. Vậy hãy cùng với nội thất Hpro tham khảo qua bài viết này nhé.

Sơ đồ nhà bếp 1 chiều có phải được sử dụng trong nhà bếp khách sạn 

1. Định nghĩa nhà bếp 1 chiều 

so-do-nha-bep-1-chieu-3

Nhà bếp 1 chiều

1.1. Nhà bếp 1 chiều là gì

Nhà bếp 1 chiều là loại nhà bếp có 1 tập hợp các hành động của những việc trong nhà bếp chế biến thức ăn tuân thủ theo một chiều nhất định. Các hoạt động như đưa nguyên liệu chế biến thức ăn vào -> sơ chế thực phẩm -> lưu trữ thực phẩm –> chế biến nấu nướng -> phân chia thức ăn -> phục vụ -> dọn dẹp rửa đồ phải tuân thủ đúng. Những đồ ăn chín không được để chung với những thực phẩm chưa qua chế biến.

Việc nhà bếp hoạt động 1 chiều nhằm làm cho các hoạt động nhà bếp không bị giẫm chân lên nhau và vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo.

>>>> Bài viết liên quan : Nhà có 2 bếp có sao không và những điều cần biết 

1.2. Nguyên lý hoạt động nhà bếp 1 chiều

so-do-nha-bep-1-chieu-1

Nguyên lý hoạt động

1.2.1. Nhà kho chứa thực phẩm tươi sống

Đây là nơi chứa những loại thực phẩm tươi sống.  Khi đó, chúng được bảo quản trong tủ lạnh của nhà kho

1.2.2. Sơ chế thực phẩm

Nơi được thiết kế nhằm sơ chế các loại thực phẩm như vặt lông gà hay rửa các loại thực phẩm trước khi chế biến

>>>> Một số mẫu tủ bếp đẹp nhất của nội thất Hpro

1.2.3. Khu chế biến thức ăn

Lúc này, khu chế biến thức ăn sẽ được sử dụng để ướp các loại thực phẩm để đưa ra khu vực bếp nhằm nấu chín các loại thực phẩm.

1.2.4. Khu bếp nấu

Khu vực nấu chín thức ăn

1.2.5. Phân chia thức ăn

Sau khi được nấu chín, nhưng người làm bếp sẽ đưa thức ăn nóng hổi ra sắp xếp và trang trí các món ăn để mang đi phục vụ khách.

1.2.6. Khu rửa bát

Sau khi khách hàng sử dụng các món ăn thì nhân viên phục vụ sẽ dọn dẹp bàn ăn và mang bát đĩa vào đây để rửa bát đũa sạch sẽ sau đó đem đi sấy khô bát.

2. Sơ đồ nhà bếp 1 chiều

so-do-nha-bep-1-chieu-2

Nhà bếp 1 chiều thiết kế cho nhà hàng, khách sạn

Vì thế, khi thiết kế nhà bếp khách sạn thì chúng ta phải lên sơ đồ nhà bếp 1 chiều để thuận lợi nhất trong việc thực hiện 6 khâu như trên. Phải thực hiện hoạt động đúng chức năng của từng khu vực, không được để đồ đã nấu chín vào khu sơ chế.

Bài viết trên đã giới thiệu cho quý vị và các bạn sơ đồ nhà bếp 1 chiều. Nếu cần tư vấn thêm, xin mời các bạn liên hệ với nội thất Hpro CS1 17 ngõ 40 Trung Kính Hà Nội hoặc CS2 509 Nguyễn Văn Cừ Hà Nội.

>>>> Xem thêm : Xây nhà bếp riêng biệt và tất cả những điều cần biết 

Bàn học kết hợp giá sách trong góc- giải pháp thông minh cho nhà nhỏ

Các tin khác: